Visu, kas izaug dārzā, kombinējot un eksperimentējot, iespējams iegūt interesantas garšas un smaržas burciņās, ar ko mieloties ziemas garajos vakaros.
Visu, kas izaug dārzā, kombinējot un eksperimentējot, iespējams iegūt interesantas garšas un smaržas burciņās, ar ko mieloties ziemas garajos vakaros.
Kabači ar pipariem
4 kilogrami kabaču,
kilograms burkānu,
700 gramu sīpolu,
puskilograms paprikas,
litrs tomātu mērces,
puslitrs eļļas,
cukurs,
sāls,
pipari.
Kabačus sagriež kubiņos, burkānus — ripiņās, papriku — stienīšos, sīpolus — sakapā. Visas sastāvdaļas kopā ar garšvielām sautē uz lēnas uguns, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Pilda burciņās, šos sāļos salātus pagrabā iespējams uzglabāt līdz nākamajai ražai.
Biezenis “Uzmini, nu!”
Arbūza daļa (tas, kas paliek pāri, apēdot mīkstumu un nogriežot cieto zaļo mizu),
rabarberi,
sauja meža zemeņu,
sasmalcināta citronmētra,
sarīvēti gurķi,
cukurs,
kanēlis.
Arbūzu un gurķi sarīvē uz rupjas rīves, rabarberus smalki sagriež, pievieno garšvielas, cukuru un uz lēnas uguns savāra. Garšo kā ievārījums, tikai sastāvdaļas grūti uzminēt.
Maija Mačeka, neretiete
