Siera zupa ar baravikām. Pannā apcep sasmalcinātus sīpolus un smalki sagrieztu žāvētu gaļu. Sarīvē vai sagriež burkānus.
Siera zupa ar baravikām
(četrām porcijām)
Zupai ņem
400 gramu kaltētu baraviku,
četrus burkānus,
divus sīpolus,
300 gramu cauraugušas žāvētas gaļas,
piecus kartupeļus,
divas kārbiņas kausētā “Dzintara” siera,
zaļumus, ķiplokus,
garšvielas pēc izvēles.
Pannā apcep sasmalcinātus sīpolus un smalki sagrieztu žāvētu gaļu. Sarīvē vai sagriež burkānus. Vārošam ūdenim pievieno sīpolus, laurulapu un citas garšvielas. Kad viss nedaudz pavārījies, pievieno apcepto gaļu, burkānus un sagrieztus kartupeļus. Kad kartupeļi gandrīz mīksti, pieliek kaltētās baravikas un kausēto sieru. Gatavai zupai pieber sīki sagrieztus ķiplokus un zaļumus.
***
Karstie vistas salāti
Ņem pāris vistas filejas gabalu un sagriež sloksnītēs. Karstā cepeškrāsnī mazliet apcep vienu baklažānu. Ar karstu ūdeni aplej dažus tomātus un nomizotus sagriež gabaliņos. Tāpat rīkojas ar apcepto un nomizoto baklažānu. Apcep vistas fileju un pielej sojas mērci. Visas sastāvdaļas sajauc bļodā, pievieno zaļumus — dilles un pētersīļus. Visu labi samaisa un pasniedz galdā.
***
Putukrējums ar auzupārslām un zemenēm
Auzupārslas apcep nelielā sviesta daudzumā, pieber nedaudz cukura. Kad pārslas apcepušās zeltaini brūnas, tās atdzesē. Sakuļ putukrējumu un iemaisa tajā apceptās auzupārslas. Zemenes (var arī augļus) sagriež šķēlītēs, liek deserta traukā un bagātīgi garnē ar sagatavoto putukrējuma masu.
