Sēņu salāti ziemai. Kilogramu bērzlapju “podiņu” novāra, sagriež smalkās strēmelītēs un eļļā apcep.
Sēņu salāti ziemai
Kilogramu bērzlapju “podiņu” novāra, sagriež smalkās strēmelītēs un eļļā apcep. Pievieno kilogramu eļļā apceptu smalki sagrieztu svaigu burkānu, kilogramu eļļā apceptu sagrieztu sīpolu un tikpat zaļu vai nogatavojušos sagrieztu eļļā apceptu tomātu. Pieber piparus un sāli, pēc garšas pielej nedaudz etiķa un pieber cukuru. Visu sautē 30 — 40 minūšu. Pēc tam sēņu salātus pilda burkās, kuras tūlīt aizvāko un liek vēsā vietā.
Salātiem var izmantot arī citu sugu sēnes, īpaši rudens sēnes — cūcenes.
Svaigo kāpostu salāti “Rudens”
Ļoti smalki sagriež 400 gramu svaigu kāpostu, pievieno 40 gramu sarīvēta “Holandes” siera un 20 gramu žāvēta šķiņķa. Samaisa ar majonēzi.
Iesaka bāra “Sandi” pavāre Silvija Smilga
