Līdaka, gaišais alus, liels burkāns, liels sīpols, pētersīļi, trīs ķiploka daiviņas, trīs laurulapas, krējums, milti, citrons, šampinjoni, piecas karotes sviesta, sāls, pipari.
Līdaka, gaišais alus, liels burkāns, liels sīpols, pētersīļi, trīs ķiploka daiviņas, trīs laurulapas, krējums, milti, citrons, šampinjoni, piecas karotes sviesta, sāls, pipari.
Notīrītu un izķidātu, bet gareniski nepārgrieztu līdaku sadala pakavveidīgās porcijās šķērsām pāri mugurkaulam, apsāla, pārkaisa ar pipariem un noliek aukstumā nostāvēties.
Kamēr zivs atdziest, notīra saknes, sīpolu un ķiplokus, ieliek kastrolī, pielej alu, mazliet ūdens un apmēram pusstundu pavāra. Tad buljonā ieliek līdakas porcijas un vāra apmēram pusstundu. Pēc tam izņem un kārto traukā. Tad buljonu izkāš, iebiezina ar krējumu un miltiem, pievieno citrona sulu, liek uzvārīties un pārlej līdakas porcijām. Uzliek vāku un noliek siltumā nostāvēties. Pasniedz dekorētu ar citrona šķēlītēm, baltmaizes grauzdiņiem un ceptiem šampinjoniem.
