Jēra gaļa ķimeņu mērcē (vienai personai). 150 g jēra gaļas, viens sīpols, divas daiviņas ķiploka, sāls — pēc garšas, 10 g sviesta vai margarīna.
Jēra gaļa ķimeņu mērcē (vienai personai)
150 g jēra gaļas, viens sīpols, divas daiviņas ķiploka, sāls — pēc garšas, 10 g sviesta vai margarīna, 5 g kviešu miltu, 1g ķimeņu, krējums — pēc garšas (apmēram 30 g).
Sacērt jēra krūts gabalu, vienai porcijai rēķinot apmēram 3—4 gabaliņus, pārlej ūdeni, uzvāra, pieliek garšaugus, ķimenes un turpina vārīt. Visbeidzot pievieno izkarsētus, atšķaidītus miltus un visu vāra gatavu. Pēc garšas pieliek krējumu un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, kurus ieteicams pārkaisīt ar sīki sakapātiem pētersīļu un diļļu zaļumiem. Klāt dzer alu vai miestiņu.
Miestiņš
Miestiņš ir sens tautas dzēriens, ko gatavo no medus. Gatavojot izmanto medus un saldo šūnu kausējumu ūdenī, kas siltā vietā rūgst, radot garšīgu un atspirdzinošu dzērienu. Miestiņa reibinošais stiprums ir atkarīgs no rūgšanas ilguma un medus daudzuma.
(“Zeme”)
