Lauku veikalu plauktos arvien biežāk redzams alus ar „Kimmel” tirdzniecības marku.
Lauku veikalu plauktos arvien biežāk redzams alus ar „Kimmel” tirdzniecības marku. Daudzi domā, ka šis miestiņš vests no Igaunijas, taču patiesībā to ražo uzņēmums „Kimmel Rīga”, kurš pilnībā pieder latviešu uzņēmējiem.
Aiziet uz laukiem
Līdz šim „Kimmel” alu ražoja teju pašā Rīgas centrā –– Bruņinieku ielā, taču modernām tehnoloģijām un lieliem ražošanas apjomiem teritorija bija par mazu, tāpēc šīs vasaras sākumā ražotne pārvietota uz Ādažiem, kur pirms vairākiem gadiem bija „Kellogs Latvija” ražošanas telpas.
Iegādātas jaunas pilnībā datorizētas alus ražošanas iekārtas. To jauda ir trīs reizes lielāka nekā vecajai alus rūpnīcai.
–– Tas gan nenozīmē, ka mēs sāksim strādāt ar pilnu jaudu, –– saka „Kimmel Rīga” ģenerāldirektors Ģirts Ančevskis. –– Vispirms jāiekaro sava vieta tirgū. Mēs nopietni domājam par eksportu. Jau tagad „Kimmel” alus nopērkams ASV. Mēs vairs neesam Rīgas centrā, bet gan vairāku ceļu krustpunktā, un tas ir ļoti izdevīgi.
Palīdz ekstrasenss
Diemžēl visi lielākie alus ražotāji strādā ar importētu iesalu. Piemēram „Kimmel Rīga” to ved no Somijas. Ģirts Ančevskis gan nesaskata nekādus būtiskus šķēršļus, kāpēc arī Latvijas zemnieki nevarētu audzēt alus iesalam derīgu labību.
Lai izgatavotu augstas kvalitātes alu, vajadzīgs ļoti labs dzeramais ūdens. Ādažos tikai retā vietā ir labs ūdens, tāpēc alus ražotāji lūguši palīgā kādu ekstrasensu, kurš kartē norādījis precīzas vietas, kā arī pateicis, cik dziļi jāurbj. Kad sākti urbšanas darbi, atklājies, ka šis cilvēks urbuma dziļuma noteikšanā kļūdījies tikai par pāris metriem.
Visaugstākās kvalitātes prasības ir ūdenim, kuru izmanto gaišā alus ražošanai. Ūdenim, kuru izmanto tumšā alus brūvēšanai, vajadzīgs lielāks dzelzs saturs un šis metāls nelielā daudzumā pat vēlams.
Senākā Rīgā
Alus darītava „Kimmel” ir senākā alus darītava Rīgā, kuru 1815. gadā dibinājis Pēteris Rūdolfs Kimmels. Vēlāk tā piederējusi viņa dēlam Kārlim un bijusi labākā alus darītava tā laika Latvijā. Pirmā pasaules kara laikā rūpnīcas iekārtas izvestas uz Krieviju. Uzņēmuma telpās alus ražošana atjaunota pēc kara. Tā kļuva par Rīgas 2. alus darītavu.
Padomju gados to pārdēvēja par dzērienu ražošanas apvienību „Rīga”. 1995. gadā pēc privatizācijas to nosauca par akciju sabiedrību „Rīgas alus”. Taču te ražoto produkciju patērētāji jauca ar Rīgas alus rūpnīcas „Vārpa” ražojumiem, un 2001. gadā rūpnīca atguva savu vēsturisko nosaukumu un tirdzniecības marku „Kimmel”.
Garšojis pat Staļinam
Nezināšanas pēc lielos veikalos pārdevēji apgalvo, ka tas ir igauņu alus, jo nosaukumā ir divi „M” burti, taču „Kimmel Rīga” ir viena no retajām alus darītavām Latvijā, kura pilnībā pieder vietējiem latviešu uzņēmējiem un alu ražo tikai tepat Latvijā.
Par te ražotā alus kvalitāti liecina kāds interesants vēsturisks fakts. Savulaik Rīgas oriģinālo alu, kas ražots tieši šajā rūpnīcā, izvēlējies Josifs Staļins. Īpaša apsardze to vedusi uz Maskavu un raudzījusies, lai alum nekas netiktu piebērts.
