Mani allaž uzrunā tas, kas savā vienkāršībā pārsteidz ar pavisam neparastu efektu. Ieraugot internetā vienkāršu kūkas recepti ar karalisku nosaukumu “Melnais princis”, izlēmu to pagatavot.
Nepieciešams:
◆ glāze kefīra (silta)
◆ trīs olas
◆ 4 ēdamkarotes eļļas
◆ 1,5 tējkarotes sodas
◆ 1,5 glāzes miltu
◆ glāze cukura
◆ paciņa cepampulvera
◆ piecas ēdamkarotes kakao pulvera
◆ divas paciņas vanilīna
◆ 1,5 trauciņi skābā krējuma
◆ 4—6 banāni (atkarībā no lieluma)
◆ Ielej bļodā silto kefīru, pieber sodu. Apjoms palielināsies, tāpēc ieteicams ņemt lielāku bļodu, kurā pēc tam arī sajauks visas sastāvdaļas. Citā traukā atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Baltumus saputo stingrās putās, dzeltenumus sakuļ ar pusglāzi cukura.
◆ Saputotos olu dzeltenumus pārlej kefīra bļodā, pievieno eļļu, samaisa. Atsevišķā bļodā sajauc visas sausās piedevas: miltus, kakao, paciņu vaniļas, cepamo pulveri un pusglāzi cukura. Visu kārtīgi iemaisa olu masā un pēc tam lēnām iecilā olbaltumus, lai mīkla nezaudē apjomu.
◆ Iegūto masu sadala divās porcijās (es ņēmu 28 cm apaļo formu) un cep sakarsētā cepeškrāsnī 170 grādos apmēram 20—30 minūtes, līdz biskvīts gatavs (pārbauda ar sērkociņu). Piebilde: pirmās 15 minūtes gāzesplīts durvis nevirināt, lai mīkla nesakristos! Man biskvīts sanāca visai plāns, bet, ņemot vērā visu pildījumu, kūka sanāca visai bieza.
◆ Kad biskvīti atdzisuši, ar zobu diegu vai nazīti noskrubina to daļu, kas vidū pacēlusies, lai ripas būtu viscaur vienāda biezuma. Iegūtās drupačiņas sasmalcina — tās izmantos dekorēšanai.
◆ Abus biskvītus ar garu nazi vai zobu diegu pārgriež uz pusēm, iegūstot četras ripas. Liek uz šķīvja pirmo, to pārziež ar skābo krējumu, kurā iejaukta pusglāze cukura un paciņa vaniļas. Pārklāj ar ripiņās sagrieztiem banāniem.
◆ Kārtošanu turpina, augšējā kārtā klājot tikai krējumu. Banānu vietā var likt citus augļus vai ievārī-jumu.
◆ Kūku pārkaisa ar drupačām vai jebko citu pēc gaumes un iespējām. Ideālajā variantā kūku nogatavina ledusskapī diennakti — tad tā būs sulīgāka. Lai labi garšo! ◆
