Ilona
Koknesē
— Pēc pirmajiem pavasara zaļumiem. Dārzā jau izdīgušas pirmās nezāles, no tām iznāk veselīgi salāti — gārsa, pieneņu lapiņas, mazas skābenītes. Rīt pusdienās būs nātru zupa, ko tradicionāli vāru katru pavasari.
Ilmas kundze
Skrīveros
— Pēc bērzu sulām. Ar nepacietību gaidījām brīdi, kad varēs tecināt sulas. Pašiem vairs nav spēka aiziet un atnest, bet atved dēls. To, ko uzreiz nespējam izdzert, lejam trīslitru burkās, klāt pieliekam upeņu zariņu un pāris rozīņu. Pavasari “garšosim” vasaras svelmainajās dienās.
Maija Osīte,
aizkraukliete
— Tas garšo pēc tikko no palodzes plūktiem sīpollokiem! Ģimenē tos esam iecienījuši, arī bērni pievieno gan zupai, gan sviestmaizēm, gan otrajam ēdienam. Jau februārī novācām pirmo “ražu”. Katru pavasari sazaļo abas virtuves palodzes, tagad diedzējam graudus un redīsu sēklas, ko ēdīsim ar sviestmaizēm.
Ints
Pļaviņās
— Zaļi! Pagājušajā pavasarī abi ar mammu pirmo reizi pamēģinājām gatavot salātus no pirmajiem zaļumiem — salasījām dārza malā pieneņu, māllēpeņu lapiņas, pie-
likām upeņu pumpurus un nātres. Tie ne tikai interesanti garšoja, bet arī deva enerģiju.
Arvīds
no Vietalvas
— Manā dārzā jau izspraukušies pirmie sīpolloki, ziemas ķiploki un pāris skābeņu. Katru pavasari pirmie zaļumi nemaz nenonāk līdz virtuvei, tos mazbērni “pārstrādā” turpat dārzā. Tecinām arī bērzu sulas, katru dienu abi ar sievu katrs izdzeram vismaz divus litrus. Jāizmanto vērtības, ko sniedz Latvijas daba. ◆
