— Vai taisnība, ka visi tauki ir kaitīgi, tāpēc no tiem uzturā jāizvairās?
Edīte Aizkrauklē
Atbild dietologs Andis Brēmanis:
— Izšķir divu veidu taukus — “labos“ jeb augu taukus un “sliktos“ jeb dzīvnieku taukus. Organismam ir vajadzīgi abu veidu tauki, jo tauki ir enerģijas avots, tie palīdz organismā uzsūkties vitamīniem A, D, E un K (bez taukiem šos vitamīnus organisms uzņemt nespēj). Tomēr galvenokārt mums ir nepieciešami “labie“ tauki, jo tajos ir neaizstājamās taukskābes (Omega—3 un Omega—6), kuras mūsu organismam ir vajadzīgas, bet pats tās saražot organisms nespēj.
Organismam vajadzīgi abu veidu tauki, tomēr jāievēro mērenība “slikto“ tauku patēriņā, jo tie nepatērēti sāk uzkrāties, turklāt piesātinātās taukskābes daudzos produktos ir slēptā veidā, piemēram, desās, ceptā ēdienā. Svarīgi ir ik dienas lietot uzturā produktus, kas satur “labos“ taukus, piemēram, augu eļļas, riekstus, treknās zivis u. c.
