Kāpēc sieram ir caurumi. Oglekļa dioksīda burbulīšu dēļ, kuri izdalās siera gatavības pēdējā stadijā. Gāze fermentācijas procesā dod propiona baktērijas.
Kāpēc sieram ir caurumi
Oglekļa dioksīda burbulīšu dēļ, kuri izdalās siera gatavības pēdējā stadijā. Gāze fermentācijas procesā dod propiona baktērijas. Tieši tās piešķir sieriem īpašo garšu.
No kefīra nenoreibst
Kaut arī kefīrs satur spirtu, no tā nevar apreibt. Spirts ir pat mātes pienā, vidēji 0,003% sievietēm, kuras nekad nav lietojušas alkoholu. Ābolos spirta ir 0,1%, rupjmaizē tā ir daudz vairāk nekā skābpiena produktos.
