Norvēģijas zinātnes un tehnoloģiju universitātes zinātnieki atklājuši, ka ēdiena gatavošana uz gāzes plīts ir kaitīgāka nekā uz elektriskās. Eksperimenta laikā zinātnieki cepuši steiku uz dažādām plītīm, vienlaikus mērot kaitīgo vielu klātbūtnes līmeni.
Atklāts, ka, cepot gaļu uz gāzes plīts, gaisā palielinājusies mutagēnā aldehīda, heterociklisko amīnu un policiklisko aromātisko ogļhidrātu koncentrācija. Pirmās divas vielas zinātnieki klasificē kā iespējami kancerogēnas, bet šobrīd vēl nav noteikts, cik augsta ir vielu koncentrācija.
Šīs vielas ir arī kaitīgas veselībai, taču līmenis nav bīstams. Zinātnieki uzskata, ka šo vielu rašanās saistīta ar to, ka, degot gāzei, rodas augstāka temperatūra nekā uz elektriskās plīts. Pētnieki iesaka mājās izmantot tvaika nosūcējus, kas samazinātu kaitīgo vielu koncentrāciju gaisā.
