Ar siera piedevu. ¼ glāze sviesta, mazs sakapāts sīpols, 2 ēdamkarotes miltu, pustējkarote sāls, pustējkarote piparu, 2 glāzes piena, pusotra kilograma zivju filejas (paltusa vai mencas), glāze sarīvēta Čedaras vai Ementāles siera.
Ar siera piedevu
¼ glāze sviesta, mazs sakapāts sīpols, 2 ēdamkarotes miltu, pustējkarote sāls, pustējkarote piparu, 2 glāzes piena, pusotra kilograma zivju filejas (paltusa vai mencas), glāze sarīvēta Čedaras vai Ementāles siera.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 grādiem. Ietauko vidēja lieluma cepešpannu, noliek malā. Uz vidējas uguns pannā izkausē sviestu, pievieno sīpolu un sutina, kamēr masa ir mīksta. Iemaisa miltus, sāli un piparus un karsē vienu minūti. Pakāpeniski pievieno pienu. Karsē, bieži apmaisot, kamēr sabiezē. Noņem no uguns. Ielej nedaudz mērces sagatavotajā cepešpannā. Ieliek zivis cepešpannā un atlikušo mērci pārlej zivīm. Pārklāj ar sieru un cep 25 līdz 30 minūšu vai kamēr zivis viegli sadalīt. Paredzēts 4—6 porcijām.
Apburtā siļķe
Vārīti kartupeļi, dilles, siļķu fileja, “Spilvas” gurķu mērce.
Vārītiem, vēl kūpošiem kartupeļiem pārkaisa sasmalcinātas dilles. Pievieno sagrieztu siļķu fileju un plānās ripiņās sagrieztus sīpolus. Pirms pasniegšanas pārlej gurķu mērci.
Cepta putasu
2 kg putasu, 500 g sīpolu, 1 l kečupa vai asās tomātu mērces, eļļa cepšanai, milti apviļāšanai, sāls.
Pērk saldētu putasu bez galvām (vai fileju), nogriež spuras un asti. Sīpolus notīra, sagriež ripiņās un pasautē eļļā. Zivis apviļā miltos un liek cepties uz diezgan lielas uguns. Zivis gatavas, kad tās paveras vaļā un viegli atdalās asakas. Tad zivis kārtām liek traukā — kārta zivju (uzkaisa sāli), tad sīpoli, kečups vai asā tomātu mērce utt. Vēlams kārtot, kamēr zivis karstas, tikko no pannas. Cepšanu beidzot, arī eļļu, kas palikusi pannā, pārlej pāri.
Sacepums
1 kg sama, līdakas vai karpas, 600 g ar mizu vārītu kartupeļu, sāls, 300 g zivju mērces, rīvmaize, 50 g sviesta.
Fileju sagriež gabalos, saliek ietaukotā porciju panniņā vai “pīlē”, apliek ar novārītiem, šķēlēs sagrieztiem kartupeļiem, pārkaisa rīvmaizi, pārlaista sviestu un cep cepeškrāsnī (250—280 grādu) apmēram 15 līdz 20 minūšu. Rotā ar zaļumiem vai citrona šķēlītēm.
