Kafejnīca “Panna” šonedēļ paplašināja darbību un no šīs nedēļas sasniedzama arī koknesiešiem un tās viesiem.
Koknesē bijušā “Ragāļu kroga” vietā darbu sākusi kafejnīca “Panna Cafe Koknese”.
Inguna Grandāne, kafejnīcas īpašniece teic, ka pagājušā gada decembrī uzzinājusi par iespēju iegādāties “Ragāļu krogu” un janvārī pieņēma lēmumu to darīt. 2. aprīlis bija diena, kad sakārtoja īpašuma tiesības.
Aizkraukles pusē, uzņēmumam “IMIGA” šis ir jau trešais ēdināšanas uzņēmums. Savukārt “Panna”, kas darbojas Lielvārdē, pieder SIA “Māris&Co”. Pašlaik trijās kafejnīcās kopā strādā vairāk nekā 30 darbinieku. Kafejnīca Koknesē nav ātrās apkalpošanas jeb bistro tipa. Ēdienus gatavos pēc pasūtījuma, neglabājot siltajās vitrīnās, kā tas ir Aizkrauklē. “Mēģinām, ceram, ka mācēsim. Telpas Koknesē ir salīdzinoši mazas, tāpēc te nav vietas visām iekārtām, kādas nepieciešamas bistro.
Šejienes pavāres joprojām eksperimentē ar garšām, uzdrošinās meklēt ko jaunu, lai atrastu savu, unikālo. Par to gādā uzņēmuma tehnoloģe Līga Apsīte,” stāsta Ingūna. Kafejnīcas pavāres piedalījušās meistarklasēs, lai apgūtu ēdiena gatavošanas nianses izmantojot dabīgās garšvielas, bez garšas pastiprinātājiem.
Jaunā kafejnīca radījusi desmit jaunas darba vietas, un tās pārsvarā aizņēmuši vietējie cilvēki. Pašlaik divas Aizkraukles “Pannas” darbinieces ir sava veida komandējumā Koknesē, kur apmācīs jaunpienākušos kadrus. Kafejnīcas interjera dizaina idejas autore un realizētāja ir koknesiete Gita Tenisa.
Uzņēmuma īpašniece teic — cik iespējams, “Panna” izmanto apkārtnē esošo zemnieku saimniecību piedāvāto produkciju. Tās ir zivis no zivju audzētavas “Purviņi”, gaļa no uzņēmuma “Kumelītes”, kartupeļi no Skrīveru saimniecības “Tiltnieki” u. c.
“Panna Cafe Koknese” šobrīd var uzņemt līdz 30 apmeklētāju, bet procesā ir vēl vienas telpas iekārtošana.
Par pirmo pircēju jaunajā kafejnīcā kļuva uzņēmāja Sanita Millere, kura bija ieradusies sveikt Ingūnu Grandāni un kafejnīcas kolektīvu. Saņēmusi čeku par pirkumu, viņa lūdza uz tā parakstīties īpašniekus, lai saglabātu vēsturei. ◆
