Gaļu sagriež divus centimetrus biezās šķēlēs, izklapē ar āmuriņu, tad sagriež gabaliņos.
500 g liesas cūkgaļas
4 ēdamkarotes eļļas
neliels sīpols
pusotras glāzes svaigu vai konservētu ananasa gabaliņu
paprika
2 daiviņas ķiploka
Marinādei:
2 ēdamkarotes tumšās sojas mērces
2 ēdamkarotes kukurūzas vai kartupeļu cietes
2 olu dzeltenumi
Mērcei:
2 ēdamkarotes ananasu sulas
2 ēdamkarotes etiķa
3 ēdamkarotes tomātu mērces vai kečupa
3 ēdamkarotes cukura
(1tējkarote cietes iebiezināšanai)
Gaļu sagriež divus centimetrus biezās šķēlēs, izklapē ar āmuriņu, tad sagriež gabaliņos. Marinādei sajauc sojas mērci, cieti, olas dzeltenumus un pārlej gaļai. Gaļu pusstundu marinē istabas temperatūrā.
Sagriež sīpolu un papriku. Atsevišķos traukos sagatavo maisījumus — vienā mērci, otrā sajauc cieti ar ūdeni mērces iebiezināšanai.
Dziļā pannā sakarsē ēdamkaroti eļļas, apcep sasmalcinātu ķiploku un sīpolus, tad pievieno papriku un ananasus. Cep uz stipras liesmas, nepārtraukti maisot. Pievieno mērces maisījumu un uzvāra. Pievieno izšķīdināto cieti mērces iebiezināšanai un uzvāra.
Gaļu eļļā apcep citā pannā, tad pievieno dārzeņu mērcei un visu samaisa. Gaļu ar ananasiem saldskābajā mērcē pasniedz ar vārītiem rīsiem. Cūkgaļas vietā var izmantot arī vistas fileju.
