Aizkraukles un tuvākās apkārtnes bērniem ir iespēja piedalīties kulinārijas meistarklasēs, kuras organizē ēdināšanas servisa speciāliste Lilija Lauva. Pirmajā meistarklasē profesionāla pavāra un pieredzējušas namamātes uzraudzībā par godu Latvijas dzimšanas dienai bērni gatavoja ķirbju kūku.
Tā kā kulinārijas meistarklašu idejas autores Lilijas ikdiena paiet, vadot un organizējot kafejnīcas “Greenpoint Cafee” darbu Aizkrauklē, tad tikšanās paredzētas tieši te. Pirmajā reizē bērniem šajā diezgan sarežģītajā, bet aizraujošajā darbā palīdzēja Lilijas draugi — pavārs Aigars Zemzariņš un divu bērnu māmiņa, kuras aizraušanās ir gatavošana, Sindija Lāce. “Man jau sen bija doma par kulinārijas meistarklasēm, taču bija daudz citu darbu. Tad Sindija, kas ar ģimeni bieži viesojas pie mums kafejnīcā, ierosināja darboties ar bērniem. Mūsu idejas un domas sakrita, un tā tapa šīs meistarklases,” stāsta Lilija. Tikšanās plānotas katru trešdienu, un vecāki izrādījušies ļoti aktīvi. Grupas pilnas vairākas nedēļas uz priekšu. “Lielā bērnu un vecāku atsaucība noteikti pierāda to, ka darbojamies pareizajā virzienā. Var redzēt, ka šādu lietu pietrūkst. Ne tikai Aizkrauklē, droši vien arī citur,” piebilst Lilija.
Bērni svēra, mērīja un jauca. Darbošanās viņiem sagādāja lielu prieku, jo mājās vecāki ne vienmēr ļauj brīvi pašiem rosīties virtuvē. Sākumā gan, uzzinot, ka plānots gatavot ķirbju kūku, dažs sarauktu degunu sacīja — pē! Bet, kad Aigars iznesa no virtuves smaržojošo izcepto biskvītu un ļāva visiem pa gabaliņam nogaršot, pat vislielākie skeptiķi atzina, cik tas gards. Bieži cilvēki nezina, cik daudz un dažādu ēdienu var pagatavot no it kā ikdienā pierasta dārzeņa. No tā paša ķirbja. Tāpēc Sindija bērniem bija sagatavojusi nelielu prezentāciju par ķirbja izcelsmi, daudzveidību un izmantošanu ēdienu pagatavošanā. “No ķirbja var pagatavot lieliskus desertus, cept kūkas un pankūkas un pat izmantot saldējuma gatavošanā,” viņa stāstīja.
Atbildot uz jautājumu, kāpēc meistarklases bērniem, nevis pieaugušajiem, Lilija saka: “Bērnus jau no mazotnes jāmāca gan gatavot, gan pareizi ēst, jo tas, ko apgūst bērnībā, viņiem iet līdzi visu mūžu. Mājās viņi savukārt varēs izglītot vecākus. Ilgstoši strādājot šajā biznesā, esmu pārliecinājusies, ka arī pieaugušajiem trūkst zināšanu. Mēs varam paņemt tikai vienu produktu, piemēram, to pašu kartupeli, un iespējas kaut ko radīt ir milzīgas. Bet mums ikdienā pietrūkst laika radīt. Parasti ģimenes aprobežojas ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, un viss, bet mums ir tik daudz ideju. Un bērni būs tie, kas vēlāk stāstīs visu to vecākiem, un varēs darboties kopā.” Viņa piebilst, ka ar laiku šīs nodarbības var paplašināt ar citām interesantām un radošām lietām.
Lilija stāsta, ka meistarklases mērķis ir ne tikai mācīt bērniem gatavot, bet arī popularizēt veselīga uztura principus un vietējo produktu izmantošanu. Piemēram, viena meistarklase būs veltīta dārzeņu čipsu gatavošanai, kas var būt lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem kartupeļu čipsiem. “Gatavosim veselīgus šokolādes batoniņus “snikeru” vietā. Piparkūku darbnīcai glazūras pagatavošanai sagādātas dabiskās krāsvielas,” saka meistarklašu idejas autore. ◆
