Pārtikas un veterinārā dienesta atzīšanas apliecību saņēmušas pirmās divas Aizkraukles rajona kautuves.
Pārtikas un veterinārā dienesta atzīšanas apliecību saņēmušas pirmās divas Aizkraukles rajona kautuves. Dokuments apliecina, ka šie pārtikas uzņēmumi spēj pastāvīgi nodrošināt savas darbības un produkcijas atbilstību normatīvajos aktos noteiktajām prasībām.
Kautuves pieder zemnieku saimniecībai “Luķi” Bebros, kur saimnieko Melita un Juris Priekuļi, un zemnieku saimniecībai “Sietiņi” Koknesē, kura pieder Guntai un Jānim Kirovāniem.
Pirmās kautuves Latvijā darbu sāka 1997. gadā. Toreiz Aizkraukles rajonā kaušanas pakalpojumus piedāvāja 18 saimnieku. Sākumā vēl varēja strādāt pielāgotos apstākļos, taču vēlāk stājās spēkā arvien jaunas veterinārās un higiēnas prasības. Līdz 2002. gadā Aizkraukles rajonā darbojās vairs tikai astoņas kautuves.
Šovasar Pārtikas un veterinārais dienests sāka pārtikas uzņēmumu atzīšanas procesu. To īpašniekiem bija jāizvēlas — sakārtot visu atbilstoši noteikumiem vai pārtraukt darbību. Atzīšanas process turpināsies līdz nākamā gada martam.
Šobrīd Aizkraukles rajonā darbojas divas jau minētās kautuves. Vairākas pārbūvē un sakārto, lai varētu saņemt atzīšanas apliecību. Vienas kautuves un divu piena pārstrādes uzņēmumu īpašnieki Pārtikas un veterinārajā dienestam lūguši pārejas periodu līdz nākamā gada beigām.
Gan “Luķos” Bebros, gan “Sietiņos” Koknesē ir mazjaudas kautuves, kuras piemērotas cūku kaušanai. “Sietiņos” tā uzcelta no jauna, un kautuvē darbojas arī gaļas sadales cehs, taču Bebros Juris Priekulis šim mērķim piemērojis jau esošās telpas.
“Luķu” saimnieks stāsta:
— Uz Bebriem atnācām pirms desmit gadiem. Toreiz ēkas bija ļoti sliktā kārtībā, pašu spēkiem pamazām tās atjaunojām un piemērojām lopu turēšanai un kaušanai. No brīža, kad kautuvēm sāka piemērot stingras veterinārās un higiēnas prasības, pamazām esam nonākuši līdz atzīšanai. Darba bija ļoti daudz, taču esam tikuši galā pašu spēkiem un līdzekļiem. Darbu reizēm apgrūtināja tas, ka ik pa brīdim izvirzīja arvien jaunas prasības.
“Luķos” kauj pašu saimniecībā izaudzētos lopus, kā arī piedāvā kaušanas pakalpojumus citiem. Darba apjoms pēdējā laikā pieaudzis, jo daudzas kautuves Aizkraukles rajonā slēgtas. Diemžēl tuvākajā apkārtnē lopu skaits arvien samazinās. Tādas saimniecības kā “Luķi” Bebros var saskaitīt uz vienas rokas pirkstiem.
“Luķos” ir ap 70 cūku un 30 govju. Cūku bijis krietni vairāk, taču skaits samazināts, jo radušās šaubas par saimniecības un kautuves nākotni. Taču nu tās darbība akceptēta un var domāt par ganāmpulka paplašināšanu. Juris Priekulis atzīst, ka pašam kaut un pārdot gaļu ir daudz izdevīgāk nekā atdot lopus uzpircējiem vai gaļas kombinātam par ļoti zemu cenu. “Luķi” gaļu piegādā Bebru pamatskolas un Vecbebru profesionālās vidusskolas ēdnīcai, citām iestādēm, pārdod arī tirgū.
