Aizkrauklē, bijušās viesnīcas ēkā Lāčplēša ielā 6, atkal darbojas kafejnīca. Tās jaunie saimnieki šai vietai saglabājuši iepriekšējo nosaukumu, papildinot to ar savas firmas vārdu, un tagad šo ēdināšanas uzņēmumu sauc “Pērses Panna”.
Kafejnīca “Pērse” šajā ēkā gadu desmitiem darbojusies līdz ar viesnīcu. Pēdējā laikā tur saimniekoja uzņēmums “Vējkalni Miki”, kas vasarā darbību pārtrauca. Tad kafejnīcu šajā ēkā izveidoja SIA “IMIga”, kam jau darbojas bistro “Panna” Aizkrauklē, “Iga centrā”. Uzņēmuma valdes priekšsēdētāja Ingūna Grandāne stāsta, ka, pirms pieņemt ēkas īpašnieku piedāvājumu atvērt kafejnīcu, ilgi domājuši. Tomēr izlēmuši, ka tā ir laba vieta šādam uzņēmumam, turklāt cilvēku iecienīta. Tāpēc nolemts darbību paplašināt un saglabāt arī nosaukumu. Radītas sešas jaunas darba vietas.
Pēc remonta telpa ieguvusi citādu veidolu un, šķiet, pat kļuvusi plašāka. Ingūna Grandāne atzīst, ka interjerā ļāvusi māksliniekam Edgaram Muceniekam pilnīgu brīvību. Tomēr kaut kas abas “Pannas” vieno — dekoratīvie ķieģeļu mūrējumi un oranžā krāsa, kas atzīta par apetīti veicinošu. Arī pelēcīgais sienas krāsojums un zīmējumi nav izvēlēti nejauši. Tajos iekļauti ūdens motīvi, jo Pērse taču ir upe.
Uzņēmuma vadītāja stāsta, ka pirmajā darba nedēļā secinājuši: “Pērsei” joprojām ir savi klienti. Ir arī daudz jaunu.
— Ēdienkarti pamazām papildinām, izzinot, ko vairāk izvēlas klienti. Te nebūs tādas ēdienu daudzveidības kā bistro, bet izvēle ir pietiekama. Katru dienu kafejnīcā būs četras vai piecas dažādas zupas, ko pasniegsim kopā ar maizes izstrādājumiem, kā arī siltie otrie ēdieni un dažādi salāti. Pīrādziņi un citi mīklas izstrādājumi vienmēr būs svaigi, jo tos cep tepat. Ir arī citi interesanti ēdienu piedāvājumi — žuljēns un suši. Esam izveidojuši arī atklātu virtuvi, jo apmeklētājiem patīk, ja var redzēt, kā top ēdiens, — stāsta Ingūna Grandāne.
