Iestājoties vēsākam laikam, meklējam ne tikai siltāku apģērbu, bet sildām sevi arī no iekšas. Viens no iecienītākajiem siltajiem dzērieniem ir tēja.
◆ Par tējas dzimteni uzskata Ķīnu, kur to dzer jau 5000 gadu. Leģenda vēsta, ka 2737. gadā pirms mūsu ēras zemkopības un medicīnas aizbildnim imperatoram Čenam Nungam katliņā ar verdošu ūdeni iekritušas dažas tējas koka lapiņas, un kopš tās dienas viņš neko citu vairs nav dzēris.
◆ No Ķīnas cēlies arī tējas nosaukums: dienvidu provincēs dzēriens dēvēts par “ča”, ziemeļu provincēs — par “te”. Attiecīgi no šiem vārdiem radies angliskais “tea” un krievu “чай”.
◆ Ķīnā audzē dažādas tējas: melno, zaļo, balto, pueru un ulunu. Lai gan tās ievērojami atšķiras, visas nāk no viena un tā paša tējas koka.
◆ Pasaulē populārākais tējas veids ir melnā tēja — apmēram 80% no visa tējas patēriņa.
◆ Tējas novākšana ir viens no tehnoloģiskajiem procesiem, ko grūti mehanizēt, tāpēc to vāc ar rokām. Lētākās tējas var būt mehanizēti ievāktas, tām noteikti klāt ir nevajadzīgi piejaukumi.
◆ Vienā dienā profesionāls tējas vācējs var savākt apmēram 32 kilogramus, ar to pietiek, lai varētu pagatavot 14 tūkstošus tējas tašu.
◆ Melnā tēja un īpaši zaļā tēja satur lielu daudzumu fluorīda (minerālviela, kas stiprina zobu emalju un zobus).
◆ Tējā ir antioksidanti, kas šūnas aizsargā no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes. Viena baltās tējas tase satur tikpat antioksidantu, cik 10 tases ābolu sulas.
◆ Arī tēja satur kofeīnu. Tiesa, mazāk nekā kafija.
◆ Izrādās, kaulus stiprina ne tikai piens, bet arī tēja.
◆ Eiropā tēja parādījās 16. gadsimtā, kad to no Ķīnas atveda portugāļu, holandiešu un angļu jūrasbraucēji.
◆ Līdz pat 19. gadsimtam Sibīrijā naudas vietā izmantoja tēju.
◆ Tibetā tēja ir svētais dzēriens. Stipru zaļās tējas novārījumu tibetieši sajauc ar taukiem un sāli un šādi dzer biezo spēcīgi tonizējošo dzērienu.
◆ Tēja pirmo reizi maisiņos parādījās 1904. gadā ASV. Daudzi tējas pazinēji to uzskata par sliktāko izgudrojumu pasaules vēsturē.
◆ Lielākie tējas dzērāji ir turki (3 kilogrami uz iedzīvotāju). Seko Īrija (2,2 kg), bet briti — tikai 3. vietā (2 kg).
◆ Latviešiem iecienītākas ir zāļu tējas, kas Eiropā un citur pasaulē bija zināmas vēl agrāk. Zāļu tējas ir ne tikai dzēriens slāpju remdēšanai, bet arī ārstniecisks līdzeklis. Babilonijā, starp Eifratas un Tigras upi, uz 3000—2000 gadus pirms Kristus dzimšanas senām māla plāksnēm atrasti seno ķīļu raksti par augu dziedniecību.
◆ Ledus tēju izgudroja Amerikā. Tur tas ir vispopulārākais tējas veids.
◆ Tēja palīdz nomazgāt pārtikas smakas no rokām.
◆ Tēja var palīdzēt mazināt apdegumus, to skaitā arī sauļošanās izraisītus. Ielieciet tējas maisiņu vannā vai arī novietojiet uz apdegušajām vietām! ◆
Gunita Lagzdiņa
