Grūbas ir vesels vai pāršķelts miežu grauds, kuram noņemts ārējais apvalciņš un grauds noslīpēts. Vesels noslīpēts miežu grauds ir tā saucamā parastā grūba, bet sašķelts vai nopulēts maza izmēra mieža graudiņš ir pērļu grūba, tādēļ izmēru ziņā pērļu grūbas ir nelielākas. Savukārt pērļu grūba no putraima atšķiras ar to, ka pēdējais produkts netiek pulēts.
Grūbas izmanto zupās, sautējumos, salātos. Tās kombinē ar dārzeņiem, sēnēm, krējumu, pasniedz ar dažādām mērcēm. Izmantojot grūbas rīsu vietā, iespējams pagatavot sātīgu plovu latviešu gaumē. No grūbām var gatavot arī saldos ēdienus. Grūbas pirms vārīšanas kārtīgi jānoskalo. Pretējā gadījumā tās vārot kļūs glumas, zilganā tonī, kas radīs ēšanai nepievilcīgu skatu. Pēc noskalošanas grūbas var paturēt nedaudz ūdenī, lai uzbriest, tad tās izvārīsies ātrāk. Pērļu grūbas briedināt nav nepieciešams, un to priekšrocība gatavošanā ir, pirmkārt, smalkāka struktūra, otrkārt, ātrāka pagatavošana. Parastās grūbas jāvāra apmēram stundu, bet pērļu grūbas — 15 līdz 20 minūtes. Parastās grūbas ir lētākas, bet smalkās — dārgākas.
Grūbas izvada no organisma zarnu traktā esošās šlakvielas, adsorbē toksīnus. Ar grūbām var izārstēt pat alerģiju. Miežu graudi satur dabas antibakteriālo līdzekli — gordecīnu, ko izmanto, ja ir ādas sēnīšu infekcija. Lai to iegūtu, nepieciešams ūdenī izmērcēt miežu graudus — gordecīns paliks ūdenī, sacīts medicīnas un recepšu interneta portālos.
